लातेहार के बेतला नेशनल पार्क में वन्यजीव सफारी और प्राकृतिक खूबसूरती के साथ अब झारखंड के पारंपरिक खान-पान को भी पर्यटन अनुभव का हिस्सा बनाने की तैयारी है। पलामू टाइगर रिजर्व प्रबंधन ने इस पर्यटन सीजन में स्थानीय व्यंजन परोसने और क्षेत्र में उपलब्ध उत्पादों से पर्यटकों को परिचित कराने की योजना बनाई है।
प्रस्तावित मेनू में झारखंड का लोकप्रिय व्यंजन धुस्का और उसके साथ चना-आलू की सब्जी शामिल करने की तैयारी है। इसके अलावा स्थानीय स्तर पर मिलने वाले महुआ से पुआ, लट्ठो, हलवा और अन्य पारंपरिक पकवान तैयार कर पर्यटकों को परोसने की योजना है।
पर्यटन विभाग के डिप्टी डायरेक्टर प्रजेश कांत जेना ने इस पहल की पुष्टि की है। उनके अनुसार, बेतला आने वाले पर्यटकों के लिए इस बार महुआ से बने स्थानीय व्यंजन विशेष रूप से तैयार किए जाएंगे। योजना का उद्देश्य पर्यटन अनुभव में विविधता लाने के साथ झारखंड की खाद्य परंपराओं को व्यापक पहचान देना है।
इस पहल में स्थानीय रसोइयों और महिला स्वयं सहायता समूहों को जोड़ने की भी तैयारी है। प्रबंधन का मानना है कि उनकी भागीदारी से पारंपरिक स्वाद और व्यंजनों की गुणवत्ता बनाए रखने में मदद मिलेगी। इसके साथ ही स्थानीय स्तर पर रोजगार के अवसर बढ़ने और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को लाभ मिलने की उम्मीद जताई गई है।
पर्यटकों को भोजन के अलावा क्षेत्र में उपलब्ध शहद, जड़ी-बूटियों और अन्य जैविक उत्पादों की जानकारी देने की योजना भी तैयार की जा रही है। जंगल और आसपास के ग्रामीण इलाकों में मिलने वाले इन उत्पादों को पर्यटन गतिविधियों से जोड़कर स्थानीय लोगों की आय बढ़ाने का प्रयास किया जाएगा।
सर्दियों के दौरान बेतला नेशनल पार्क में बड़ी संख्या में देशी-विदेशी पर्यटक पहुंचते हैं। ऐसे में वन्यजीव सफारी के साथ स्थानीय भोजन और ग्रामीण उत्पादों को जोड़ने की यह तैयारी बेतला के पर्यटन स्वरूप में नया पक्ष जोड़ सकती है। फिलहाल उपलब्ध जानकारी के अनुसार, इन व्यंजनों और उत्पादों को आगामी पर्यटन सीजन में व्यवस्थित रूप से शामिल करने की तैयारी चल रही है।
