सरायकेला-खरसावां जिले के गम्हरिया क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने अजीत होटल का औचक निरीक्षण किया। जांच के दौरान प्रतिष्ठान में रखे लगभग 30 किलोग्राम बूंदी के लड्डू फफूंद लगे पाए गए। खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी की मौजूदगी में इन लड्डुओं को मौके पर ही नष्ट करा दिया गया।
निरीक्षण में खाद्य सामग्री की स्थिति के साथ प्रतिष्ठान की स्वच्छता व्यवस्था भी जांची गई। उपलब्ध विवरण के अनुसार, होटल में साफ-सफाई और सैनिटाइजेशन से जुड़ी कमियां मिलीं। विभाग ने इन्हें खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप सुधारने का निर्देश दिया है।
टीम ने होटल में काम करने वाले कर्मचारियों के अनिवार्य मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र भी मांगे, लेकिन संचालक उन्हें उपलब्ध नहीं करा सके। विभाग ने इस कमी को भी निरीक्षण रिपोर्ट में शामिल करते हुए प्रतिष्ठान संचालक को निर्धारित समय के भीतर जरूरी व्यवस्था पूरी करने को कहा है।
जांच के बाद होटल संचालक को सुधार नोटिस जारी किया गया। नोटिस के माध्यम से निरीक्षण में सामने आई कमियों को दूर करने और भविष्य में खाद्य गुणवत्ता, सुरक्षा तथा स्वच्छता से जुड़े नियमों का पालन सुनिश्चित करने की चेतावनी दी गई है।
इस कार्रवाई के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने जिले के सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों के लिए दिशा-निर्देश जारी किए हैं। प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने, परिसर की नियमित सफाई और सैनिटाइजेशन कराने तथा खाद्य सामग्री को सुरक्षित तरीके से रखने को कहा गया है।
विभाग ने खाद्य प्रतिष्ठानों में कार्यरत कर्मियों की व्यक्तिगत स्वच्छता पर विशेष ध्यान देने और प्रत्येक कर्मचारी का आवश्यक मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र रखने का निर्देश भी दिया है। साथ ही स्पष्ट किया गया है कि मानकों की अनदेखी सामने आने पर आगे भी संबंधित प्रतिष्ठानों के विरुद्ध कार्रवाई की जाएगी।
